과일 팔레스틴 지방은 지중해성 기후의 영향을 받습니다. 따라서 이 지역에서는 덥고 건조한 기후에서도 잘 자라는 식물들이 많이 분포해 있습니다. 이 지방에서 생산되는 대표적인 과일들은 올리브, 무화과, 포도, 대추야자 등입니다. 서양에서는 거의 모든 요리에 올리브가 널리 사용됩니다. 요리할 때 올리브 열매의 과육을 직접 먹기도 하지만 대부분 기름을 추출하여 사용합니다. 이스라엘 사람들은 하나님께 음식 헌물을 드릴 때에나 가정에서 빵을 구울 때 올리브 기름을 사용했습니다. (레 2:5) 네 봉헌물이 납작한 판에서 구운 음식 헌물이거든 그것은 고운 밀가루에 누룩을 넣지 않고 기름을 섞은 것이어야 할지니라. (왕상 17:12) 그녀가 이르되, 주 당신의 하나님께서 살아 계심을 두고 맹세하옵나니 내게는 납작한 빵..
